宴席浪费惊煞人 前台经理称倒掉的鱼顶七日薪资

前不久,中央倡导:“要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”近日,本报记者走访铜仁城区酒楼饭店发现:“剩宴”少了,宴请也少了。相比往年,有所转变。

餐桌浪费不减,宴请单位成谜……连日来,深入部分省市的餐饮市场,发现中央“八项规定”“六项禁令”出台后,公款吃请之风得到遏制,铺张浪费仍普遍存在。在全国上下倡导厉行节约之时,铺张的场面格外“刺眼”。

东北网齐齐哈尔站1月7日电
1月6日,记者在齐市某饭店用餐时发现,隔壁餐桌只有四人吃饭,可是主人居然点了八菜一汤,大盘大碗摆了满桌。酒足饭饱四人离席之后,桌上的菜肴剩下三分之二还多,有的菜几乎没被动过。一位酒店前台经理告诉记者,齐市市民通常有这样的消费习惯,生怕客人吃不好,唯恐被指不热情,于是就以多点菜、剩得多为荣。有时服务员善意的提醒还会令客人不满,招来斥责。面对如此浪费行为,经营者也感到无奈。

宴席预订少了,高档酒店不太热闹

酒店上座率明显下降

:随着社会的进步,人们的消费观念也逐渐趋向于健康、环保。节约资源、减少浪费成为世界公认的可持续发展方式,铺张浪费行为已渐渐为大众所不齿。抛开摆阔、显富等心理因素不谈,即便只是为了表达热情,也应选对形式,适量适度。现在,国内的很多饭店都参照国外的模式,提示消费者点餐适当、定人定量、剩余打包,这是在倡导一种健康的消费理念。“勤俭节约”是中华民族的传统美德,希望鹤城市民能发扬传统、顺应时代,树立以铺张浪费为耻的观念,做理性的消费者,做文明的鹤城人。

1月26日至28日,本报派出两路记者,分赴铜仁主城区各大酒楼饭店采访发现,今年,铜仁城区的高档酒店少了很多订单,一些已经在23日以前预订的宴会包厢,甚至被陆续遭到退订。
据了解,宴席退订者大多为行政事业单位。“往几年,好几个单位都选择在我们酒店聚餐,但今年,这些单位也退订了。”碧江区东太大道一家星级酒店餐饮部负责人对记者说,“每年年底,酒店餐饮这块的营业收入,主要来源于政府企事业单位的消费,但今年,不太热闹了。”
南长城国际大酒店餐饮部的工作人员告诉记者,今年,酒店接到的餐饮订单,大多是婚宴或者寿宴。金顶酒店的工作人员告诉记者,他们会根据客人接待人数而提出合适的建议,在客人用完餐之后,如果剩下的饭菜过多,他们会建议客人打包。

近日走访发现,中央发出厉行节约的号召之后,公务吃喝之风得到遏制,一些酒店上座率明显下滑。

“菜不够再炒!”酒席规格在缩减

在重庆多家星级酒店、餐饮公司发现,政府会议、宴请明显减少,酒店上座率较往年明显下降。1月19日19时,举办大型宴会闻名的南坪国际会展中心里发现展馆内一片漆黑:在世纪金源大饭店,20时刚过,自助餐厅内已经空无一人。

1月27日,在某传媒公司上班的成先生为儿子摆满月酒,他把酒席订在一家规模很小的餐馆,每桌饭菜的标准,未超过300元。
令成先生感到尴尬的是,由于点菜不多,3号桌出现菜吃光,客人仍未吃饱的情况。“我马上叫服务员再炒几个菜,并耐心作了解释,客人也表示理解。”成先生说,他这样做,并不是抠门,“为了面子而铺张浪费,何必呢?能吃多少菜,就点多少菜,不够再添菜,这样多好!”
记者在这家小饭店了解到,近来,前往饭店就餐的客人很多。“今天,我们接到4张订单,其中有3张单都是机关单位订下的。”前台工作人员告诉记者,近几天来,他们饭店的生意出奇火爆,“吃不完的菜,打包走的现象也多了。”
调查发现,今年的“宴会吃喝风”较往年有所转变,宴请的数量、规格都有所下降,少了铺张浪费,多了“打包带走”,一些单位甚至取消了例行的年终聚餐。

在广州“澳门街”中石化店的店长彭雪珍说,近期接到十几单取消单位宴请的情况,这些宴会每单大约是十多桌的规模。此外,兰州等城市公款宴请退订的也比较多。

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